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Sombra

Edição 21 - Jan/Fev 2012

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Harmonização


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Não pode faltar na minha adega...


por Carolina Botelho

"Ultimamente, tenho me interessado muito por alimentos orgânicos. Como não abro mão de um bom vinho, na minha adega não falta o Château Le Tuy, um vinho biodinâmico que respeita o equilíbrio da natureza e não usa absolutamente nada que não seja natural. Além disso, é um vinho leve e extremamente saboroso."
Karina Marin, proprietária do 457 Restaurante







"Para mim, o Brunello di Montalcino Tenuta Nuova, da Casanova di Neri, é um ícone da Toscana. Gosto de tê-lo em casa, pois acho perfeito para ser apreciado sozinho ou com um grande prato e em boa companhia. Acho um vinho concentrado, elegante e com aromas encantadores."
Wanderley Nunes, cabeleireiro e dono do salão Studio W


"Quando vou à minha loja de vinhos favorita, a Sherry Lehmann, em Manhattan, compro o Latife Reserve Speciale Medoc 2005. É um Petit Château que foi indicado pela sommelier Ana Paula Galviani, especialista em Bordeaux. O vinho vai bem com tudo que gosto de cozinhar: massas, carnes, guisados, cuscuz, bolitos, risotos. E fica ainda melhor quando decantado uma hora antes de servi-lo. Além do mais, é o vinho de mesa do Baron Eric de Rothschild. Não é preciso dizer mais nada."
Nessia Leonzini, curadora e jornalista, autora do livro "Manhattan - Arte Contemporânea e Algo Mais"

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