Prateleiras naturais

O crescimento do consumo de vinhos no Brasil tem levado as importadoras a aumentar a variedade de ofertas nas prateleiras. E a demanda já vai além dos rótulos tradicionais - os orgânicos, os biodinâmicos e os naturais já estão sendo procurados com frequência.
Após ouvir representantes de várias importadoras do Brasil que são especializadas nestes rótulos, constata-se que, quem procura degustar vinhos bio-orgânicos e naturais são, de modo geral, os enófilos com profundo conhecimento sobre vinho, em busca de uma nova experiência. Eles desejam uma bebida que revele o verdadeiro sabor do terroir, sem a interferência de aditivos químicos, ou seja, querem ver nas prateleiras bebidas de personalidade própria.

Segundo Ariel Perez Navarro, sommelier da Casa do Porto, esses consumidores têm experiência e conhecimento sobre vinho, valorizam o respeito à natureza e condenam o uso abusivo de pesticidas, que, em excesso, causam desequilíbrio nos processos de vinificação. "Como os bio-orgânicos são vinhos singulares, os enófilos mais apurados querem experimentá-los", explica Navarro. A Casa do Porto, que oferece 53 rótulos, principalmente vindos da França, comercializa 12 mil garrafas desses vinhos por semestre.
Foi para atender esse mesmo perfil de consumidor que a World Wine, em 2007, trouxe o primeiro rótulo de vinho natural. Hoje, conta com 21 produtores, 131 rótulos diferentes, totalizando 276 vinhos. "Por acreditarmos no potencial desse mercado, em menos de três anos ampliamos nosso portfólio de vinhos que têm equilíbrio e pureza e que conseguem expressar a autenticidade do terroir onde são produzidos", diz Mauricio Leme, sommelier da World Wine, que passou a degustar vinhos naturais em 2007 e já é fã confesso da bebida. A importadora oferece rótulos de produtores como Philippe Pacalet, Marcel Lapierre, Château Le Puy e Claude Cortois.

De acordo com Jacques Trefois, um dos maiores especialistas em vinhos naturais e consultor da World Wine, o consumo desses exemplares vinificados sem qualquer interferência de produtos químicos cresce a cada dia. "As pessoas que provam tais vinhos experimentam uma nova sensação ao degustar, já que eles são mais puros, com aromas mais ricos e profundos. Creio que é por isso que a procura pelos vinhos naturais está aumentando", comenta.