American Way

Da esquerda para a direita: Marcel Miwa, Gustavo Abreu e Daniela Bravin

Panquecas, ovos mexidos, omeletes, bacon, batata frita, onion rings, frango frito e hambúrgueres - muitos hambúrgueres! - com queijo, picles e salada. Eis uma amostra do cardápio de uma típica lanchonete norte-americana.
E, para acompanhar tudo isso, água, suco, refrigerante, milk-shake, cerveja... e vinho! Sim, isso mesmo. Para provar que quase tudo cai bem com algum tipo de vinho, neste Casamento Perfeito mostramos que talvez não exista combinação mais elegante na cozinha americana que hambúrguer com vinho.

Para essa harmonização enogastronômica, escolhemos o recém-inaugurado 210 Diner, do chef Benny Novak e do empresário Renato Ades, donos dos já consagrados Ici Bistrô (cozinha francesa) e Tappo Trattoria (cozinha italiana). A nova casa, localizada na rua Pará, em Higienópolis, traz para São Paulo o espírito dos autênticos diners de Nova York, que conquistam pelo ambiente descontraído e agradável e, é claro, pela autenticidade dos pratos e sabores.
O cardápio do 210 Diner tem deliciosas comidas típicas dos Estados Unidos. "Temos grelhados de cortes tradicionais americanos, ovos fritos e mexidos e omeletes, além das entradas tradicionais e de um delicioso hambúrguer coberto com costelinha de porco e molho barbecue", diz Benny. "Trabalhamos com o conceito de restaurante, e não de lanchonete fast food. Com isso, a venda de vinho tem nos surpreendido", avaliou Renato.

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