Umbigo do mundo (do vinho)

Bordeaux. Muito provavelmente essa é a mais reconhecida região vinícola do planeta. É lá que são produzidos clássicos como o Château Margaux, conhecido por entendedores, principiantes e até por quem não se interessa muito pelo assunto. Esse e outros grandes vinhos são objeto de desejo de aficionados e colecionadores, que os compram ainda antes de estarem prontos e engarrafados na venda conhecida como 'en primeur'.Rótulos como Château Pétrus, Château Lafite Rothschild e Château d´Yquem - para citar alguns exemplos - são já definitivamente supervalorizados, procurados e, em geral, esgotados nas vinícolas antes mesmo de serem lançados no mercado.

As castas cultivadas em Bordeaux, como a Cabernet Sauvignon e a Merlot, entre outras, certamente são as mais comuns e difundidas no mundo vinícola. Inclusive os cortes típicos da região, denominados cortes bordaleses, são utilizados e imitados por todo lado.

Com uma infinidade de produtores, os vinhos da região apresentam vários níveis de preço e qualidade, esta geralmente ligada à safra. Em anos bons, os vinhos - tanto os mais simples como os mais elaborados - conseguem ótimo resultado; nos anos piores, geralmente quem consegue algo um pouco melhor são as grandes e renomadas vinícolas.

Para realizar a nossa prova, selecionamos vinhos de Bordeaux com preços de até R$ 100, procurando nos ater a safras boas e equivalentes, como foram a de 2005 e a de 2009 (houve algumas exceções por não haver disponibilidade no mercado brasileiro).