Degustação

Chapoutier é tema de documentário

Fac & Spera
Durante um ano, os documentaristas Florent e Rémy Gaillard registraram as diversas etapas de produção de um vinho e acompanharam o dia a dia do produtor francês Michel Chapoutier, um dos grandes nomes do biodinamismo. O documentário, intitulado "Fac & Spera" - fazer e esperança -, tem 20 minutos e mostra o enólogo comentando alguns aspectos da produção de vinho e momentos essenciais do manejo dos vinhedos, como as podas das videiras, a colheita das uvas ou mesmo o arar do solo, que recebe cuidados especiais - em um dado momento, Chapoutier compara o solo biodinâmico a um tapete macio. O apaixonado produtor de vinhos viaja pelos vinhedos em terras francesas - entre Hermitage, Roussillon e Alsácia - e também na Austrália. Amante da gastronomia, Chapoutier afirma que as escolas de enologia deveriam também estudar gastronomia. "É muito estranho que enólogos produzam vinhos sem gostar e sem entender a gastronomia", diz. O documentário pode ser visto na versão em francês com legendas em inglês no site da própria vinícola, www.chapoutier.com.

Vinho para todos
A tradicional distribuidora de bebidas Casa Vidigal abriu sua primeira loja de vinhos. O espaço, localizado na rua Oscar Freire, em São Paulo, foi planejado para receber degustações, eventos e palestras. Com mais de 500 rótulos de vinhos provenientes tanto de mercados clássicos quanto do Novo Mundo, a Casa Vidigal também tem uma variedade de destilados e pretende inaugurar novas lojas pelo Estado de São Paulo e em outras regiões do País, além de lançar sua marca própria de vinho em breve. "Abriremos novos estabelecimentos, criando no Brasil o conceito de loja de vinho para todos, tal como a conhecida loja francesa Nicolas, que se estabeleceu por todo o território francês", explica Miguel Vidigal, sócio do empreendimento. Alguns rótulos da adega da Casa Vidigal: Sassicaia 2007 (R$ 998), Sol de Sol Chardonnay 2008 (R$ 189), Rutini Malbec 2009 (R$ 121,50), Bacalhoa Tinto 2008 (R$ 98), Prosecco Bisol (R$ 97,80) e Porto Messias Tawny (R$ 37,80). (HW)

Campeão da lista top ten da Wine Spectator

Os eleitos
Todos os anos, a cobiçada lista da Wine Spectator é aguardada com ansiedade. Em 2011, foram degustados mais de 16 mil vinhos que são avaliados conforme sua qualidade, valor e disponibilidade. O campeão do ano de 2011 foi o Pinot Noir da vinícola americana Kosta Browne, dirigida por Dan Kosta e Michael Browne, que recebeu 95 pontos. O vinho ainda não chegou ao Brasil e, de acordo com a vinícola, os interessados estão em lista de espera. Confira os dez melhores vinhos de 2011 eleitos pela revista norte-americana.

1. Kosta Browne - Pinot Noir Sonoma Coast 2009 (EUA )
2. Hall - Cabernet Sauvignon Kathryn Hall 2008 (EUA )
3. Domaine Huet Vouvray Moelleux Clos du Bourg - Première Trie 2009 (França)
4. Campogiovanni - Brunello di Montalcino 2006 (Itália)
5. Dehlinger - Pinot Noir Russian River Valley 2008 (EUA )
6. Baer - Ursa Columbia Valley 2008 (EUA )
7. Quinta do Vallado - Touriga Nacional Douro 2008 (Portugal)
8. Domenico Clerico - Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006 (Itália)
9. Alain Graillot - Crozes-Hermitage La Guiraude 2009 (França)
10. Château de St. Cosme - Gigondas Valbelle 2009 (França)

Wine bar

Com ambiente inspirado em bares de Roma e da região da Toscana, o Rubi Wine Bar, inaugurado na alameda Jaú, no bairro dos Jardins, em São Paulo, foi criado com a proposta de ser um local aconchegante e descomplicado para curtir bons vinhos e bons petiscos. Os empresários Mayra Rovai e Fabricio Andrade trouxeram a ideia na bagagem de sua lua de mel, quando frequentaram locais despretensiosos, onde era possível passar horas conversando, sempre com uma farta escolha de bebidas e petiscos. Para montar a carta de vinhos do Rubi, o casal contou com a ajuda do consultor Ricardo Bohn Gonçalves, que selecionou 40 rótulos de várias partes do mundo para acompanhar queijos e charcutaria, bruschetas, a polentinha com carne moída ao molho oriental e a panelinha de camarão ao curry com minilegumes e arroz jasmim, entre outras opções do cardápio. Apenas quarto rótulos são vendidos em taça: os argentinos de Mendoza Paso El Portillo 2010 tinto e branco (R$ 10), o brasileiro Salton Brut Reserva Ouro (R$ 16) e o chileno Carmen Cabernet Sauvignon 2009 (R$ 21). E o "Vinho da Semana" é uma boa pedida para quem quer conhecer vinhos diferentes: de segunda a sábado, um novo rótulo é vendido em taça e a garrafa também sai por um preço especial. www.rubiwinebar.com.br (HW)