Damas do vinho

Damas do vinho
"Devolver à terra o que a terra nos dá" foi o lema que inspirou a importadora Vinea a criar um projeto beneficente com três mulheres produtoras de vinho. A chilena Maria Luz Marin, da Casa Marin, elaborou um Sauvignon Blanc delicado e fresco com notas de frutas tropicais e um toque mineral; a italiana Piera Martellozzo, da vinícola Piera Martellozzo, fez o espumante rosé com um buquê de flores; a portuguesa Luisa Amorim, da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, produziu um tinto do Douro elegante, com aroma de fruta madura. Com esses vinhos, a importadora criou um kit que está à venda por R$ 692. E parte da renda será doada à campanha apoiada pelo chef Alex Atala "9 você pode", da ONG brasileira Banco de Alimentos, fazendo com que cada um dos 1.500 kits feitos ajude a alimentar uma pessoa carente por ano. Os rótulos dos vinhos foram criados especialmente para o projeto pela designer brasileira Adriana Barra.

Desperdício zero
O programa ReCork América, que reaproveita rolhas de vinhos que são descartadas em locais como linhas de engarrafamento, salas de degustação, restaurantes e hotéis, vem conquistando adeptos pelo mundo. Patrocinado pela Corticeira Amorim - empresa portuguesa que é uma das maiores fornecedoras de rolhas de cortiça do mundo -, anunciou recentemente uma parceria com a companhia aérea americana American Airlines: as rolhas serão recolhidas nas salas VIPs, chamadas Admirals Club, localizadas em 24 cidades dos Estados Unidos. "Não há razão para que as rolhas naturais acabem em aterros quando é possível reciclar a cortiça, transformando-a em material de construção e equipamentos esportivos, entre outros produtos", afirma Antônio Amorim, presidente da Corticeira Amorim. Matéria-prima é o que não falta. De acordo com a empresa, por ano, cerca de 13 bilhões de rolhas de cortiça são comercializadas em todo o mundo. A Corticeira Amorim também deu início a campanhas de reciclagem de rolhas na Itália, na África do Sul, no Canadá e no Reino Unido, sendo que, neste último, o parceiro local é a Laithwaites, a maior distribuidora independente de vinhos do mundo. Foram instalados coletores para que os clientes das dez lojas do Reino Unido possam depositar as rolhas. "Cerca de 1,7 milhão de garrafas são vendidas em nossas lojas e, por isso, há um enorme potencial para reciclar a cortiça", diz Tony Laithwaite.

Ciclo de conhecimento

A escola Ciclo das Vinhas, comandada pela sommelière Alexandra Corvo, já tem dois cursos confirmados para 2010. Um deles é específico para quem busca profissionalização e outro se destina a satisfazer a sede de conhecimento de clientes cada vez mais exigentes. O curso de formação profissional vai de março a outubro, com uma aula por semana. O destaque é o grupo de elite que dará aulas: Lucindo Copat, da Salton; Philipe Mevel, da Chandon; os enólogos Eduardo e Idalêncio Angheben; Alejandro Cardozo, da Piagentini; a sommelière Carina Cooper; Luiz Fernando Natale, da Miolo; a alemã Silke Tischendorf-Lewin; e, é claro, Alexandra Corvo. O curso de sommelerie para enófilos tem os mesmos professores e o mesmo conteúdo do primeiro, com exceção da parte que trata de serviço de restaurante. Este tem início em janeiro e vai até julho, também com uma aula por semana. Não é preciso ter nenhum conhecimento prévio para participar dos cursos e - vale saber - são abertas 12 vagas para cada um. O curso de Sommelier Profissional custa R$ 4.050, e o de Sommelerie para Enófilos, R$ 3.510. Para mais informações, acesse www.alexandracorvo.com.br.

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