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Data: 19/8 - África do Sul, agora um golaço à mesa - Chef Mauricio Alto

Horário: 20h

O futebol passou, mas os encantos da África do Sul continuam na nossa memória. E para saciar este gostinho de quero mais, esta aula vai mostrar o que há de mais gostoso por lá, além da influência e das coincidências entre a cozinha Africana e brasileira...

No cardápio:

Wellcome drink: Amarula

Entrada: saladinha quente de espinafre, mini-milhos e damasco.

Principal: Filé de Avestruz ao Molho de Vinho Sulafricano. Acompanha Geel Rys En Rosyntjies (Arroz Amarelo com Uvas Passas)

Sobremesa: Melktert (Torta de Leite)

Investimento: R$ 100

Aula demonstrativa com degustação de todo o cardápio

12 vagas

Maurício Alto é cozinheiro e geógrafo, além de se interessar pelos aspectos culturais da gastronomia. Em São Paulo trabalhou no restaurante Dalva & Dito, do chef Alex Atala, e no buffet de Neka Mena Barreto. Também já passou por restaurantes de comida contemporânea, como o E.A.T., e de comida vegetariana orgânica, como o Galleria Orgânica. Mantém um blog em que discute seus interesses e oferece um serviço de catering. www.placenfood.wordpress.com

Madame Aubergine Atelier Escola de Cozinha - Sempre às 20h

Rua Carla, 25 Itaim Bibi

(11) 3168-7389

www.madameaubergine.com.br

e-mail: contato@madameaubergine.com.br

Cursos

Curso da França

Agosto

Em agosto, a ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) realiza um curso especial sobre a França. Serão abordadas renomadas regiões francesas, como Bordeaux, Vale do Rhône, Provence e Vale do Loire. A cada aula, serão degustados quatro vinhos representativos de cada local. O valor do curso é de R$ 1.400 para os sócios e de R$ 2.000 para não sócios. Saiba mais em www.abs-sp.com.br.

O Expand Wine Education oferece cursos no Brasil inteiro, desde introdução ao mundo do vinho (curso básico) até aulas temáticas sobre regiões especificas. Há, ainda, cursos de degustação temáticos personalizados, consultoria para montar a sua adega particular e cursos avançados de harmonização e degustação. Informações pelo e-mail wineeducation@expand.com.br ou pelo telefone (11) 3017-3000.